芒果配辣椒、荔枝蘸酱油……侨乡美食奇怪CP又增多了

视频截图（央视网）

　　中国侨网4月15日电 题：芒果配辣椒、荔枝蘸酱油……奇怪的CP又增多了

　　这些水果的吃法真的太上头了！

　　4月已过半，全国各地春意盎然，各种各样的花儿都开了，各式各样的水果也轮番登场。

　　众所周知，我国饮食文化博大精深。

　　水果的吃法，可以有削皮吃和不削皮吃，切块吃和整个儿吃，打成果汁吃和拌成沙拉吃……

　　在一些侨乡，水果的吃法早已打破各种界限，不但敢想，而且敢吃。

　　广东：荔枝蘸酱油

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。”苏东坡写下这句诗的时候，大概不会想到，岭南人民能发明出“荔枝蘸酱油”的吃法。

　　当地人对这种吃法热爱到什么程度呢？每年荔枝热销的时候，酱油销量也随着一起走俏。

　　为什么要用荔枝蘸酱油？岭南人民给出了充分的理由。

　　有广东当地网友表示：“这种吃法能让荔枝更甜哦！”

　　还有网友表示：“因为荔枝性热，蘸酱油可以去火！”

　　也有网友认为，荔枝虽多汁甜美，但吃多了容易发腻而且回味会有明显的酸涩感。蘸过酱油的荔枝，口感得到明显提升，甜中带咸，还夹杂着酱油的鲜味，是不可多得的美味。

　　除了荔枝，广东潮汕地区的民众还喜欢用菠萝和杨梅蘸酱油，也是为了均衡其酸涩味，让甜味更加突出。

　　芒果木瓜蘸辣椒

　　在云南，凉拌水果才是当地人喜欢的方式。

　　把水果切一切，腌一腌，拌一拌，新世界的大门从此打开。

　　青芒果蘸辣椒，则是凉拌水果届“顶流”。

　　这种蘸料不止有普通的辣椒，而是用辣椒粉和粗盐混合做成的。

　　青芒果的酸脆与干香的辣椒，混杂出特别的味道：酸、脆、辣、香，让人忍不住咂嘴。

　　因为青芒果的肉质比较脆，有点涩也略带点苦，蘸上盐巴和辣椒那这种涩和苦的口味就被压下去了，整个口感就有酸甜略苦辣咸，五味俱全，所以当地人们都喜欢吃。

　　吃青芒果蘸盐巴或者辣椒可以起到生津止渴开胃帮助消化，特别是蘸上辣椒之后，还可以发汗祛湿气。

　　其实在云南，万物皆可蘸辣椒，除了青芒果，西瓜、杨桃、番石榴、青瓜等等，都可以蘸着辣椒吃。

　　除了蘸着吃，云南水果还能泡着吃。

　　别的地方泡白菜、泡萝卜、泡黄瓜，

　　云南人民泡草莓、泡李子……

　　在昆明的大街小巷，经常会看到人们拿着一袋泡菜边走边吃。被称为“泡菜零食”。

　　这种盛行的“泡菜零食”，选当季的新鲜瓜果蔬菜，一把干辣椒面，一道老盐水，放在坛子里，最短泡一晚上，长则泡个十天半个月，再配上腐乳、特制干辣椒面，让人欲罢不能。

　　夏天冰甘蔗，冬天烤甘蔗

　　在寒冷的冬日，热乎乎香喷喷的烧烤真是极好的慰藉。

　　不同的是，其他地方的人们烤肉，而海南人民，在冬天烤甘蔗(虽然海南的冬天也不怎么冬天)。

　　在夏天，海南人人民直接嚼冰镇甘蔗，到了冬天，就把甘蔗放在火上烤。

　　甘蔗受热，水汽往外窜，不一会就会蒙上一层薄薄的糖汁，清甜的味道在空气中弥漫。

　　相比于直接吃，烤甘蔗更多了一分焦香味。

　　除了烤甘蔗，海南人吃西瓜的时候还会蘸盐。

　　据说蘸盐后，甜与咸的结合并不会让西瓜的味道变得古怪，反而会因为甜味被低浓度的咸味进一步突出，形成对比效果。而且，加盐会引起细胞脱水，西瓜中的糖分浓度增高，味道便更加甘甜。

　　见识了以上吃法的网友们，纷纷开了脑洞，提出了各种新的创意：还有网友提出李子+椒盐，草莓+黑醋等奇葩吃法，如果有机会，你会尝试一下吗？快留言告诉小侨！

　　(稿件来源：中国侨网微信公众号；ID：qiaowangzhongguo；资料来源：人民网、央视财经、澎湃新闻、云南共青团微信公众号等；作者：曾小威)