粤菜师傅“面”上过招 创意点心获好评

　　9月22日，广州市黄埔区举行第十二届技术能手大赛，其中“粤菜师傅”中式面点大赛上，多家当地知名餐饮企业派出精兵强将角逐大奖，各具创意的美味点心不仅让人垂涎欲滴，更带来一种视觉享受。

　　在自制作品环节中，师傅们拿出看家本领制作粤菜名点——有的烧油煎炸，有的在面团上展现细腻刀工，有的精心设计摆盘……作品既有萝卜酥、咸水角、烧麦、春卷等传统点心，也有别出心裁、寓意特别的“像形苹果”“花开盛世”等创意点心。

　　其中，天鹅酥是一只长颈天鹅的造型，非常精致；而花开盛世酥的花瓣层层叠叠，栩栩如生。

　　评委们从造型、质感、口味、色泽以及营养卫生5个维度打分。经过角逐，最终，谢文福等前六名选手获得“黄埔区技术能手”称号。(许青青 李剑锋 编辑 吴瑞)