“红烧茄子”、“宫保鸡丁”将检阅法国中餐业的水准。在即将于下月初举行的“巴黎中国城凤凰中华美食节”上，这些家常菜将成为考题，从来自法国的应赛厨师中评选出金银铜奖。由中国大陆著名厨师担任评委的法国中华美食厨艺大赛在巴黎举行尚属首次。
    
    新世界中国城集团董事长周伟表示，举办中华美食节的目的就是要扭转法国媒体的负面报道，传承中华美食文化，展示中华厨艺精华，让更多的中外朋友了解中国餐饮的内涵。也为同行提供一个交流技艺。交流规范企业心得、获得最新欧盟卫生知识和标准的平台和机会。巴黎大区酒店业联合会主席纳维称，中餐业为其它外籍餐饮业树立了样板，是一次“令人鼓舞的行动。”
    
    这项巴黎中餐业有史以来最大规模的观摩交流活动由法国新世界中国城和凤凰卫视联合主办，自11月4日至13日在中国城大酒楼和巴黎禅庄花园举行，来自北京的五位红白案名厨将现场示范表演。并为参赛的法国中餐厨师的佳肴打分。凤凰卫视届时将推出“美食、美酒、美女”的节目。(中新社)