大马华裔老人坚守祖业 多年如一日制作海南面包

　　中国侨网9月30日电 据马来西亚《星洲日报》报道，马来西亚华裔老人潘家华是继承祖业，经营父亲留下的店铺50多年，坚持手工制作。如今，他的传统海南面包在已经很有名气，成为当地著名“古早味”之一。

　　潘家华出生于1949年。从10岁开始，就在父亲创设经营的海南面包厂里帮忙。20世纪60年代，潘家华中五毕业。当时，这样的学历已经有资格当教师或银行职员，但潘家华为了帮助父亲，也希望把海南面包发扬光大，选择到家里的面包店帮忙，结果一做就做了50多年。

　　1979年父亲离世，潘家华才真正接过了这项祖传的生意。在刚接手面包厂时，他就遇上困境。当时，西式蛋糕店及新式面包刚开始崛起，后来逐渐火红，潘家华的传统海南面包很快就无人问津了。

　　对于潘家华来讲，接下来的10年十分难熬。他曾想过放弃，也想过改良和试做新式的面包。但想到父亲曾经的付出，还是咬紧牙根坚持了下来。

　　潘家华表示，自己的秘诀还是“真材实料”。数十年来，他坚持用手工制作面包，用炭烧烤炉烘烤面包，几十年如一日，一丝一毫也不马虎。如今，他的传统海南面包在当地已经小有名气，成了“古早味”的代表之一。(陈世传)